酒店界從不缺少奢華,但能夠將「奢華」化為「隱逸詩意」的秘境,我相信唯有安縵(Aman)。這是一處不需要向外界證明任何東西的空間。它的低調、內斂與包容,正是當代時髦避世者最渴望的靈魂歸宿。

八月是暑假,也是旅行的好時節。
早前有機會參加頂奢酒店集團Aman的傳媒活動,有緣碰上杭州法雲安縵的總經理;大家聊得投契,也成就了我在七月中旬終於到訪這一間一直在我bucket list𥚃的酒店,亦圓了我要去杭州走一趟的心願。

法雲安縵(Amanfayun)位於杭州西湖西邊、一片幽靜的山谷中。周圍為農田、寺廟、竹林及蒼翠的羣山所環繞。度假村內共有51處居所(其中46間為客房)。圖為Villa套房外觀,曲徑通幽、小石鋪路;很有隱世味道。

杭州的Aman酒店,正式的名字叫法雲安縵(Amanfayun),坐落於西湖西側山谷間;屬於西湖園景區內一座著名的景點,它更是一處將18世紀中國傳統村落完美復刻的頂級避世勝地。它緊鄰有名的靈隱寺,被龍井茶園、竹林與七座古剎環抱。這裡沒有刺眼的霓虹與刻板的大理石,只有土牆、木建築與黃昏時分遠處傳來的悠揚佛鐘聲。
這不單純是一間酒店visit,更是一場關於東方美學與時裝感官的深度洗禮。

在濃蔭掩映、翠竹環繞之間,經由一條窄道前行便到達法雲安縵的接待前台。

法雲安縵的前身是自唐代開始就有村民聚居的一座名為「法雲村」的古老茶村,擁有逾千年歴史。2008年安縵集團接手,請來御用設計師Jaya Ibrahim花數年時間琢磨出來。酒店在2010年正式開幕,而Jaya那句被時尚及設計媒體反覆引用過的話,基本就是這間酒店的完美象徵——「這個村子已經很美了,所以我要做的,只是盡量量保持它原來的樣子。」

於是14公頃山谷裡,46楝傳統老宅原樣修繕,泥牆摻糯米、稻草按古法夯,轉化為風格各異的客舍、套房與別墅。
600米「法雲徑」沿冷泉鋪開,連接靈隱寺與永福寺,路上隨時瞥見僧人香客,住客與村民、和尚共享一條石板路——安縵沒設圍牆,也沒大門。

法雲舍位於古村中央,是整個原始屋舍羣中最核心的建座,由兩座莊嚴華貴的院落建築組成,歷史可追溯至19世紀。底樓挑高屋頂、雕花窗格;辟有休息區,提供傳統茶點。

這𥚃的設計理念,強調的是大師級極簡減法:建築保留了原本的夯土牆、人字木屋頂與雕花木窗。室內則運用了大量的原木、極簡線條與在地材質,完美呼應當代高級時裝中「Quiet Luxury(靜奢風)」的精髓。

法雲舍的頂樓設有雪茄廳及兩個可隨意坐臥的閱讀室。圖書館佔地兩層,收藏著大量有關中國歷史和文化的中英文書籍及文獻DVD紀錄片。


房間內沒有繁複的頂燈,取而代之的是宣紙燈籠與自然採光。光線透過木質百葉窗灑在青磚地面上,隨著日光推移,每一刻都是天然的光影大片。
如同高級訂製服對面料的極致追求,法雲安縵在材質細節上同樣展現了無與倫比的心思。

譬如棉麻與木質的交織:客房內的床品採用頂級天然棉麻,觸感猶如第二層肌膚般親膚。傢俱皆為手工打造的明清風格木作,線條流暢,一室散發淡淡的木質香氣。
推開房門,空氣中瀰漫著千年古剎的淡淡檀香與山林間的東方泥土芬芳。這種嗅覺符號比任何品牌香水都更具記憶點。

度假村的主餐廳為西餐廳,掩映在一片青翠樹林之後,全天候提供國際美食。我每天在這裡品嚐不同的早餐選擇,豐富且美味。餐廳樓上還設有酒吧和私人包箱,是餐前餐後小酌一杯的好地方。
蒸菜館是中餐廳,屬休閒餐廳選擇,也是由法雲安縵所經營;這裡供應蒸餃及其他蒸製美食,環境樸實靜謐。
安縵水療中心位於法雲徑的北端,由五座獨立屋舍組成,屋舍間有寧靜庭院,設有一個20米的室外恆溫泳池。另外設有接待館、足療室及其他理療室。
沐浴館設於第二座樓,包括三間理療室,由於酒店房間不設浴缸,所以若要浸浴,就得預訂這裡的沐浴館理療室,每間理療室配備圓形木質浴桶、蒸汽房和雙人Shower Room。推薦大家要來一趟Wooden Bath體驗。
由於每棟建築結構獨一無二,沒有房間是完全一樣的。在保護村落住宅風格完整性的前提下,每個客房均配備地暖、空調及Wifi網絡,只是不設電視,減少噪音煩擾。
Village Room另外一款房型佈局。內飾採用天然材料,lounge chair及餐桌餐椅等原紋榆木傢俱跟空間渾然一體。
深色的中國傳統雕木風格將起居空間及浴室分隔得錯落有致。
這裡是Village Villa,牆上懸掛精美的書法作品。
大部分的居所房間都享有私密或半私密庭院,可供住客休閒餐敘或享受室外怡情小酌。圖為Village Suite。


穿梭於法雲安縵,本身就是一場沉浸式的時尚展演。
強烈推薦大家如果有機會到訪,一定要來個法雲徑上的風格漫步:貫穿整個度假村的石板路「法雲徑」,是一條天然的林蔭天橋。身穿一襲絲綢長裙或棉麻寬褲,在青石板上緩步前行,與偶爾路過的僧侶擦肩而過,構築出一幅極具張力的視覺畫面。
安縵法雲舍的慢活美學:午後別錯過前往專為酒店住客開放的「法雲舍」。點一杯現沏的西湖龍井,佐以精緻的在地茶點。在這裡,時間不再是奢侈品,而是可以隨意揮霍的時尚配件。
如果時間許可,最好在下午參加它們特地為酒店客人安排的活動如製作香囊、泥塑、書法、烹飪及國畫等。
在這個人人都在談論「新中式」的年代,法雲安縵早已把這種美學刻進了DNA𥚃。它不需要張揚的logo,因為它本身就是一種身份象徵——一種敢於在頂奢度假村𥚃「甚麼都不做」的底氣。

度假村的設計佈局保留中國古代村落風貌,周圍的茶田堪稱中國最好的綠茶產地。杭州以龍井茶最為著名,住進法雲安縵,有機會探訪茶園,一個相當不錯的體驗。
從酒店可緩步慢行至附近七座佛寺廟宇參觀,其中最著名的包括千年古剎靈隱寺、法喜寺、秀麗的永福寺及韜光寺。清晨來一趟襌意之旅洗滌心靈也是很好的活動。


這裡的氛圍,完美契合時下最火熱的Quiet Luxury。沒有金碧輝煌的酒店lobby大堂,沒有刻意的專屬迎賓香氛,只有雨後泥土、陳舊木頭和淡淡焚香混合的一種原始味道。
走進這𥚃,活脫就像走進了一幅活著的《富春山居圖》。Jaya Ibrahim的高明之處在於,他非常懂得留白。
在法雲安縵,最頂級的奢華是「與世隔絕的自由」。清晨在鳥鳴中醒來,跟隨太極大師在竹林間練習八段錦調息身心;傍晚沿著山路散步至靈隱寺聽一場晚課,洗滌都市人的浮躁。
這是一處不需要向外界證明任何東西的空間。它的低調、內斂與包容,正是當代時髦避世者最渴望的靈魂歸宿。
我在法雲安縵度過數天,遠離城市喧鬧的繁囂,來了一趟淨化身心的旅程;最深刻的體會是——一生人總要找個機會獃在Amanfayun一次。

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