頂級壽司盛宴矚目登場。鮨銀座總本店全球行政總廚坂上曉史（Akifumi Sakagami）將於11月16日至30日蒞臨港島香格里拉灘萬日本料理，與灘萬日本料理主廚辻伸行攜手呈獻頂級和食體驗。這次合作標誌壽司精髓與懷石精髓之罕見交匯。

特別推介11月16日晚間四手壽司懷石晚宴，每位港幣1,288元。兩位大師合奏一曲和諧交響：坂上主廚九款時令握壽司揭序，續以晶瑩刺身、醋漬松葉蟹伴秋蔬、鵝肝蒸蛋的奢華綿密、松阪燒鹽烤比目魚佐秘製醬汁，最後以主廚精選時令鮮果畫下圓滿句點。

坂上主廚生於北海道，16歲投身專業路途，於札幌名店「鮨善」磨練十年技藝。他秉持「每一口都是故事」之理念，每晨親赴豐洲市場精選鮮材，輔以北海道直送珍饈。這份對完美的執著令每道菜品都成為味覺與視覺的雙重享受。

11月16日午餐體驗同樣精彩，日本直送食材化為專屬饗宴。主廚推薦壽司及刺身由日本新鮮空運，油炸鮑魚搭配獨特鮑魚肝醬，上海蟹蒸蛋奶凍以蟹味噌醬點綴，和牛壽喜燒配半熟蛋，牛肉嫩滑與蛋液濃郁相得益彰。全程坂上主廚親切互動，讓用餐體驗更添溫馨與專業。

11月16日起連續15晚，每晚獻上坂上主廚核心饗宴。經典壽司組合領銜，土佐風鰹魚刺身鮮活開胃，醋漬松葉蟹配時蔬酸甜平衡，鵝肝蒸蛋綿密奢華，鹽燒深海赤鯥鱸魚佐蘿蔔泥、酸橘與秘製醬汁層次分明，蛤蜊清湯輕盈作結。

鮨銀座總本店隸屬東京Sushi Onodera集團，屢獲米其林殊榮。此次活動不僅是一場饗宴，更是一次非凡體驗。

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