從隱藏在小巷中的秘密酒吧，到匯聚國際調酒師的高空露台酒吧，每個地點都展現了獨特的設計與創意調酒，讓人沉浸於獨特的夜晚氛圍中。無論是品嚐創新的分子調酒、復古風格的經典雞尾酒，還是探索結合藝術與音樂的酒吧空間，這些最新熱點都能滿足夜生活需求。與好友小酌還是約會放鬆，這些酒吧不僅提供美味酒品，更是感受城市魅力的最佳去處。用一晚的時間，探索香港6月最潮流的酒吧文化！

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2025年必去酒吧推薦：Dr. Fern載譽歸來！The Doctor's Residence中環石板街酒店神秘開業

經過短暫休息，低調神秘的Dr. Fern於2025年6月另擇新據點載譽歸來！全新概念The Doctor's Residence by Dr. Fern座落於中環石板街酒店，延續氈酒酒吧傳奇，賓客更能到訪Dr. Fern的私人住所！酒吧經理Babit Burathoki繼續領軍，為每位「病人」精心調配「處方雞尾酒」。10款全新雞尾酒融入魷魚、煙肉、水母、醃漬西瓜皮等奇幻食材，每杯附上諷刺意味的「處方標籤」，包含診斷、劑量、副作用與臨床異象！

必試推介包括辛香草本Brinewashed、本地冬菇泡沫Shroom Service、超現實曼哈頓變奏Sultan Serum，以及海洋開胃酒Jellyfish Martini。酒吧擁有超過400款氈酒典藏，德國Ortiz IV Gin首次登場香港！佐酒小食同樣充滿玩味：毛豆忌廉Whipped Green、咖哩魚柳法國軟牛油麵包The Codependent等。室內綴有蕨類植物圖案牆紙配綠寶石絲絨座椅，戶外露台化身翠綠療癒花園，可接待120位賓客。

The Doctor's Residence by Dr. Fern現正試業中，將於七月一日正式開業！這不只是酒吧，更是超現實診所，草本是藥方、味道即感受！

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2025年必去酒吧推薦：Servo迎來澳洲冬日黑松露季！手採松露滋味隨心享受

適逢澳洲冬日黑松露季，中環Servo隆重推出限定黑松露菜單！嚴選澳洲To-Plate頂級黑松露，由超過30個澳洲農場手工採摘，產地直送香氣濃郁，盡享正宗澳洲風味！

菜單呈獻兩款全新佳作：黑松露烤三文治，以意式火腿、烤格魯耶爾與水牛芝士及新鮮刨製黑松露製成，便攜包裝讓滋味隨行隨享！另外，凡點選澳洲葡萄酒—氣泡酒、白酒或紅酒（$98-$108），即可免費享用黑松露芝士圈！

這款經典澳洲小食經全新演繹，外層金黃香脆，內餡為濃郁格魯耶爾芝士松露白醬，配以Servo精選葡萄酒，享受更臻完美！Servo更推出兩款清新怡人嘅冰茶特調 冰釀日式焙茶 同 冰釀南非野生博士茶配楓糖與檸檬。

餐廳靈感來自澳洲加油站，為繁忙的中環及忙碌都市人打造無拘無束的用餐空間，隨時可輕鬆品味美食！限定黑松露菜單即日起限時供應，不論追求便捷美味還是熱愛黑松露，Servo均為今夏不容錯過的選擇！

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2025年必去酒吧推薦：香港瑞吉酒吧全新「鐵道之旅：雙城記」雞尾酒酒單！開啟香港與紐約味蕾旅程

香港瑞吉酒吧隆重推出全新創意雞尾酒酒單「鐵道之旅：雙城記」，靈感源自經典桌上遊戲《鐵道任務》！以創意手法重新演繹香港與紐約的文化故事，透過16款匠心獨運的雞尾酒，邀請賓客踏上穿越歷史與現代的味覺旅程！

酒單亮點包括：Little Hong Kong以WhistlePig黑麥威士忌和正山小種紅茶甜苦艾酒調製，重新詮釋經典曼哈頓；Old Astoria結合Macallan 12年威士忌，呈現阿斯托利亞歷史韻味；Eastbound Negroni以龍舌蘭酒調配，靈感來自港島東岸炮台山活力文化！

「每款雞尾酒均經過悉心調製，捕捉了兩座城市的靈魂，將經典與創新巧妙結合。」酒吧經理Paul Chan表示。從歷史悠久的地標建築到城市象徵性風景，每款雞尾酒都完美融合經典風味與現代創意，將文化與藝術融為一體！

全新酒單將於2025年6月2日正式推出，每款招牌雞尾酒定價港幣178元，細味每一杯背後的文化故事與創意魅力

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2025年必去酒吧推薦：Qura Bar全新艾雷島烈酒系列！Spirit of Islay雞尾酒登場

這個夏天，Qura Bar將推出四款創意雞尾酒，向Bruichladdich威士忌的獨特風味和手工採摘植物原料釀成的The Botanist Gin致敬！

Bruichladdich Islay Barley威士忌僅使用艾雷島種植的大麥，確保其獨特的地方風味。酒廠始終優先考慮環保生產，充分利用可再生能源和當地原料，致力於可持續的釀造過程。經過美國威士忌和法國葡萄酒桶熟成，散發出愉悅的麥芽、柑橘和草本香氣！

The Botanist Gin則由22種手工採摘的艾雷島植物精心製成，展現獨特且層次豐富的口感。作為B Corp認證的酒廠，確保生產過程符合道德和環保標準，並採用低壓蒸餾方法，使金酒更加順滑和芳香。

這兩款烈酒專注於產品來源、可持續發展和工藝，由6月1日至7月31日，在溫暖的夏夜中，細細品味這些獨特的雞尾酒，讓每一口都帶來清新的感受與美好回憶！

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2025年必去酒吧推薦：AER正式登陸中環！突破餐飲界限 融合飲食音樂創意文化

香港全新餐飲亮點AER (Aesthetic Radio) 於6月1日正式在中環開幕！以沉浸式體驗融合飲食、音樂及創意的多元空間，吸引人氣音樂人Yeti Soundsystem、SLIMEFEST、Dai Pai Don等現身支持！

位於士丹頓街的AER超越餐廳酒吧界限，配備頂尖音響系統及錄音室，勢凝聚香港藝術靈魂！由五位創辦人Nikita Matveev、Vasilev Aleksandr、Sean O'Connor、Nicola Ho及Wayne Tsui攜手打造，每位均來自不同文化領域！

音響專家Johnny Hiller設計四聲道環繞音響系統，採用復古Altec 19揚聲器與JBL專業錄音室監聽喇叭，呈現極致音效！DJ控制台配備Technics 1200黑膠唱盤、Pioneer CDJ播放器，絕對是音響愛好者天堂！

主理雞尾酒的Nikita設計創新充滿故事性的調酒，如斑蘭葉香氣Midori Sour、Fashion FM酒單以調酒藝術演繹全球潮流品牌！主廚Andy Mast重新演繹「舒適食物」，添上不同國家風味，如煙燻雞翼、香嫩豬肉串等！

設有牛仔藍色調Podcast室，未來開放作podcast與網路電台節目使用！每個角落都圍繞AER核心理念——品嚐、探索及沉浸在文化創意聯繫的世界！

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